Descrizione
Il Pinot Nero “Meczan” di Hofstatter rappresenta un’eccezionale fusione di frutta e spezie che rivela tutto il potenziale di questa varietà quando coltivata in luoghi e climi particolari. Questo vino si distingue per la sua tipicità e offre un rapporto qualità-prezzo che lascia senza parole, diventando un punto di riferimento per gli amanti del Pinot Nero e un’interpretazione quotidiana che unisce morbidezza e fragranza in modo superbo.
Le uve utilizzate per il Pinot Nero “Meczan” provengono interamente da Mazzon, un piccolo borgo vinicolo nella provincia di Bolzano, che si è affermato come una delle aree più vocate per la produzione di Pinot Nero in Italia. Introdotta nell’Alto Adige nel XIX secolo con grandi risultati, si è presto scoperto che questa varietà di uva a bacca rossa di origine francese poteva dar vita a vini di livello internazionale in questa regione. La famiglia Hofstatter, con la sua tradizione secolare, ha continuato a progredire nella vinificazione e nell’affinamento, sviluppando uno stile moderno supportato dalle migliori tecnologie disponibili. Dopo un’attenta selezione delle uve, il mosto fermentato viene trasferito in botti per l’affinamento. I grappoli vengono diraspati al 75%, mentre il restante 25% viene lasciato intatto, per garantire la freschezza equilibrata e leggermente astringente tipica del Pinot Nero.
Appena versato nel bicchiere, il Pinot Nero “Meczan” si presenta con un colore rubino intenso e riflessi granati. Al naso, si avvertono profumi di frutta fresca e succosa, tra cui ciliegia e frutti di bosco. Al palato, questo vino si distingue per il suo equilibrio perfetto, con una morbidezza golosa che si fonde armoniosamente con una piacevole freschezza e sapidità. Gustoso e saporito, lascia una lunga persistenza che soddisfa appieno. Si abbina splendidamente a piatti a base di pollame, arrosti e primi piatti riccamente conditi. È l’eleganza che desideriamo sempre sulla nostra tavola.
