Descrizione
Presentiamo la Culaccia, un tesoro gastronomico avvolto nella sua deliziosa cotenna, pronto a deliziare i vostri sensi.
La Culaccia rappresenta la parte più pregiata e succulenta del prosciutto, priva di osso, gambo e fiocco. Realizzata esclusivamente con le cosce di maiali italiani d’alta qualità, questo salume si distingue per la sua raffinatezza e gusto ineguagliabile.
A differenza del Culatello, la Culaccia non viene insaccata nel budello dell’animale. La sua pregiata carne viene protetta dalla cotenna, che previene l’eccessiva secchezza durante la stagionatura. Al termine di questo processo, la parte magra esterna della coscia viene delicatamente ricoperta di sugna, ottenuta dal grasso del suino. Questo procedimento garantisce una carne morbida, anche dopo la stagionatura, conferendo alla Culaccia un’eccezionale tenerezza e un gusto dolce, simile a quello del Culatello.
La Culaccia si presenta con una forma regolare, tondeggiante e allungata, il che permette di ottenere fette uniformi e deliziose, dalla prima all’ultima. Ogni affettatura rivelerà un’eccellenza culinaria inconfondibile.
Per garantire la qualità impeccabile della Culaccia, ci affidiamo alla collaborazione di un partner parmense specializzato nella stagionatura di questo taglio. La loro esperienza e passione per l’arte salumiera assicurano che ogni pezzo di Culaccia sia curato con la massima attenzione, rispettando la tradizione e offrendo un prodotto di altissimo livello.
